香口鬆軟的 核桃香蕉蛋糕

前個禮拜在Costco 買的香蕉剩下兩條，太熟了，佈滿雀斑，沒有人想吃。所以羊媽咪想到要用來做這香蕉蛋糕。這是第二次做香蕉蛋糕。不同的是，我這次加了核桃。加了核桃的香蕉蛋糕會增加了口感和香味。大家可以來試試！

核桃香蕉蛋糕沒有很難做，但準備和烤的時間不短。

              

材料：
麵粉————1 3/4 杯 
紅糖————2/3 杯（可用白糖代替） 
泡打粉———2 茶匙  
蘇打粉———1/2 茶匙 
鹽—————1/2 茶匙 
很熟的香蕉—1 杯  (大概2-3條)
牛油————1/3 杯 
牛奶————2 湯匙 
雞蛋————2 顆                          
核桃————酌量（兩份）

做法：

1. 把烤箱設350度F預熱。
2. 把所有材料（除了核桃）混在一起。
3. 加入一份核桃和麵團攙和。
4. 把麵團倒在4x8寸的烤盤裡。
5. 把另外一份核桃撒在麵團上。
6. 烤盤可以放進烤箱了，烤1個小時。（如果你是用小烤箱，用325度F, 烤50分鐘就好了）
7. 時間到了，可用小刀或牙籤插進蛋糕的中央，如果熟了，拿出來的小刀或牙籤是乾淨的，不應該粘到麵團。
8. 把蛋糕放涼20-30分鐘，就可以把蛋糕倒出來想用了！ Yum~ 

羊媽咪愛心提醒：

1. 羊媽咪是有小烤箱來烤核桃香蕉蛋糕，比較省電的時間。
2. 黃黃的，還沒有黑點的香蕉也可以用來做蛋糕，只是香蕉味沒有那麼香。